正宗豆腐脑卤汁的做法-卤汁豆腐脑的做法

卤汁豆腐脑的做法

豆腐脑滑滑嫩嫩的，据说南方多为甜口，北方都为咸口。辅食君是南方人，从小就是吃甜口的豆花长大，要说咸口，感觉更像是一个菜肴呀哈哈。

今天就来试试做咸口的卤汁豆腐脑吧。豆腐先蒸熟，再煮好卤汁淋上，可以避免豆腐煮久了变得稀烂。豆腐由大豆制成，不仅蛋白质丰富，而且富含钙质，有助于宝宝的骨骼和身体机能的发育，这么好的食材，价格也低廉，难怪被称为“平民钙剂”呀！搭配富含维生素D的香菇，更鲜味的同时，还能促进钙的吸收，可谓是补钙好搭档！

另外，猪肉可以说是餐桌上最常见的肉肉了，它的蛋白质和铁质丰富，并且容易被人体吸收。搭配起来，帮助宝宝长高的要素都齐了，口感滑滑嫩嫩的，可以做一大份，全家一起享用呀！

食谱信息：

菜名：卤汁豆腐脑

月龄：12个月+

食材：猪肉100克，豆腐半盒，香菇3颗，玉米淀粉10克，宝宝酱油、虾皮、葱花和盐适量

制作步骤

1、准备食材：猪肉100克，豆腐半盒，香菇3颗，玉米淀粉10克，宝宝酱油、虾皮、葱花和盐适量。

2、香菇浸泡，挤干水分切丁备用。

3、豆腐用勺子一片片地舀到碗里。

4、水开后上锅蒸7分钟左右。

5、猪肉搅打成肉末。

6、加入盐和一小勺淀粉搅匀。

7、热锅倒油，香菇炒香。

8、下肉末快速炒散至变色，再倒适量宝宝酱油翻炒上色。

9、锅里倒小半碗水和虾皮。

10、水开后，倒入兑好水的淀粉，煮至汤汁稍稠。

11、撒葱花。

12、最后，将卤汁浇到豆腐上，拌匀食用即可。

13、香嫩嫩的，又香又好吃。