凉拌茼蒿怎么做好吃-儿童茼蒿怎么做好吃

儿童茼蒿怎么做好吃？茼蒿是一种口感幼嫩、营养丰富的蔬菜，具有安神降压补脑、消食开胃、预防便秘的功效，家长可经常做给孩子吃。儿童茼蒿怎么做好吃呢？我们来看看儿童茼蒿的做法大全吧！

1、茼蒿拌鸡丝

材料：茼蒿150g、鸡胸脯肉200g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、花椒适量、干红椒适量、米醋适量、味极鲜适量、芝麻油适量、蒜适量。

做法：

1、茼蒿将叶与茎分开备用。

2、只留梗切成寸段。

3、入加入一点点盐的沸水中略焯即出过凉。

4、鸡脯肉放入加了料酒，姜片的锅中煮沸后关火，焖十分钟取出。这时鸡脯肉即熟。

5、放凉用手撕成细丝。

6、将苘蒿和鸡丝放在一起。

7、蒜压扁切成碎末。

8、锅中油烧热，入麻椒炸香取出。

9、再将红椒放入炸香关火。

10、炸好的辣椒油浇在鸡肉茼蒿中，加入适量盐。

11、加入适量米醋。

12、加入适量味极鲜。

13、加入少许芝麻油拌匀即可。

2、茼蒿蛋饼

材料：茼蒿一小把150、鸡蛋2个、中筋面粉1/2杯、盐2/3茶匙、白胡椒1/6茶匙、鸡粉1/4茶匙、水1/2杯、香油1茶匙、橄榄油或其他素油4大匙。

做法：

1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

2、放入茼蒿烫10秒，捞出沥水后，切小丁放一盆里，然后放入所有2料，搅拌均匀。然后放入香油拌匀。

3、不粘锅置炉上开中火，放入1大匙油，油热放入四分之一的面糊，两面煎黄即可，趁热食。

3、茼蒿猪骨汤

材料：猪骨400g、茼蒿400g、盐适量、生姜适量。

做法：

1、准备材料。

2、起锅烧水，把猪骨放锅里焯出血水。

3、捞出，备好姜片。

4、把猪骨和姜片放到高压锅内胆里，加入大碗清水。

5、放进电压锅里，调至炖汤。

6、 炖汤的时间，洗净茼蒿。

7、电压锅的汤炖好之后，倒进锅里。

8、煮开放入茼蒿，茼蒿很快熟，加入食盐。

4、茼蒿鱼丸

材料：茼蒿500克、鱼丸若干枚、油、葱花、盐、鸡精适量。

做法：

1、茼蒿洗净沥干，鱼丸购买。

2、起锅热油爆香葱花，放2碗水烧开。

3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

5、清炒茼蒿菜

材料：茼蒿400克、植物油40克、盐2克、白砂糖5克、味精1克、香油5克。

做法：

1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。

2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

6、茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。

做法：

1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。